バイン・クオン
バイン・クオン（Bánh cuốn）は、ベトナム北部発祥の料理で、薄くて柔らかい米粉を蒸したものです。中には、豚肉、キクラゲ、玉ねぎなどが入り、一緒に蒸されるため、「蒸し春巻き」とも呼ばれます。 食べ...
バインミー
朝食や小腹が空いたときに安くて手軽な食べ物といえば、バインミーでしょう。ベトナムのバインミーは、バゲットに具材を詰めたサンドイッチの一種です。15cmほどのフランスパンをベースにし、中には焼き肉や目玉...
ネム・ラン
ベトナムの揚げ春巻き、通称「Nem rán」（ネムラン）は、油で揚げた外側がパリッとした春巻きです。 北部、中部、南部によって多少作り方は異なりますが、基本的な具材は、豚肉や海老、キクラゲ、春雨、タロ...
コム・タム
コム・タム（Cơm tấm）は、ベトナム南部を代表するご飯料理の一つで、炊きたての米に豚バラ肉、蒸し卵、きゅうり、トマト、キャベツの漬物などが添えられた一皿です。 この料理の特徴は、通常の米ではなく、...
コム・ガー
ダナンの旅行者向けに、おすすめの観光地をご紹介します。ダナンの美しい海で素敵な写真が撮れること間違いなしです。また、日本人が好きなベトナム料理も楽しめます。 ベトナムのコムガー（Cơm gà）は、炊き...
フォー
フォーはベトナムを代表する麺料理で、アジアだけでなく世界中で人気があります。オックスフォード辞書にも[Pho]として固有名詞として登録されています。フォーは米粉で作られた細麺を、牛肉や豚肉を入れた熱い...